Kari Ikan Tongkol bersama ulam+sambal belacan

Semalam my hubby duty, so arini die off..dari malam tadi dok pikir nak masak ape..Tetibe teringat cam 2 malam lepas ada ty die nak makan pe..diskus2, ada terkeluar pasal kari ikan..tapi semalam saya gi masak ikan goreng kicap jer..so,arini bayar balik la kari ikan tu..

 

Bahan yang termaktub dalam menu kari ikan ni ialah:

sepeket rempah kari ikan(tapi saya guna rmpah kari daging ajer)

*1 biji bawang besar saiz sederhana

*seulas bawang putih

*sengah inci halia

*rempah empat  beradik(kayu manis,bg lawang,bg cengkih,buah pelaga)

biasanya utk kari ikan ni lagi sedap tambah rempah2 lain cam jintan,ketumbar..tapi saya tak letak sebab takde stok kat umah

3 ketul ikan tongkol

air asam jawa

3sudu santan pekat

air secukupnya 

sayuran sesuka ati (saya taruk carrot,tomato,kacang buncis)

tumis  * sampai naik bau

masuk rempah kari sampai naik minyak

taruk air asam jawa 

tambahkan air

 da gelegak,masuk ikan

taruk sayuran

perasa-garam

da nak angkat, masuk santan pekat..

biar seketika,angkat 

 

 Pastu, disebabkan my hubby da byk kali request sambal belacan,maka dihidang la sekali kacang panjang celur..petua supaya ulaman celur ni nampak segar, masukkan sesudu minyak masak time celur tu..dapatla hasil yang hijau n segar